Nguyên liệu gồm có:
- 300gr thịt thăn heo.
- 1 khoanh dứa lớn.
- Vừng.
- Nước tương ngon, tỏi, hành tím.
- 1 củ hành tây.
- Dầu mè.
- Que tre.
Thịt héo nướng dứa có vị thơm ngọt, đậm đà, chua dịu, rất dễ ăn.
Cách chế biến:
– Thịt lợn thái miếng vừa ăn, dùng sống dao dần nhẹ cho thịt mềm.
– Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ phần mắt, thái miếng vừa.
– Cho dứa, thịt lợn vào thố. Mục đích ướp thịt lợn chung với dứa để cho chất chua của dứa sẽ làm thịt mau mềm, mà không bị khô.
– Hành tây cắt khối vuông
– Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
– Rưới dầu mè, cho hạt nêm, hành, tỏi vào trộn thật đều, ướp khoảng 20 phút để thấm đều gia vị.
– Que tre ngâm nước để khi nướng không bị cháy.
– Xiên lần lượt thịt, dứa, hành tây vào que tre. Rắc vừng lên trên.
– Trong quá trình nướng, bạn lấy nước ướp thịt phết đều lên những xiên thịt. Bạn cứ phết liên tục như vậy để thịt không bị khô.
– Nướng chín thịt và thơm trên vỉ than.
– Dùng ăn kèm salad.
Món thịt héo nướng dứa có vị thơm ngọt, đậm đà, chua dịu, rất dễ ăn. Chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món này khi lên thực đơn mùa thu cho gia đình mình đấy!
Chúc bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
